種植規(guī)模：2017年，全市種植食用菌1449畝。2018年，截至3月底，全市食用菌種植面積已達(dá)1090.22畝，其中，六枝特區(qū)種植620畝，盤(pán)州市種植158.2畝，水城縣種植261.72畝，鐘山區(qū)種植50.3畝。到2019年，計(jì)劃種植食用菌0.6萬(wàn)畝。
產(chǎn)量產(chǎn)值：2017年，累計(jì)產(chǎn)量達(dá)3128.19噸，到2019年，計(jì)劃年生產(chǎn)食用菌4.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.3億元。
產(chǎn)業(yè)規(guī)模：到2019年，重點(diǎn)培植10個(gè)食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)、4個(gè)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化種植基地、市級(jí)以上農(nóng)民專業(yè)合作社5家以上，培育2個(gè)至3個(gè)食用菌品牌。
邁越農(nóng)開(kāi)公司：通過(guò)示范帶動(dòng)群眾增收
在木果鎮(zhèn)木果居委十五組窩倮沖，食用菌種植大棚整齊劃一地排列著，工人們有的在裝菌棒，有的在給菌棒打眼放氣，有的在接種或翻馱，有的在運(yùn)菌棒出爐……一派忙碌的生產(chǎn)場(chǎng)景。
據(jù)介紹，貴州邁越農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司在窩倮沖建設(shè)了160個(gè)食用菌種植大棚，目前種植香菇200畝，下一步還將種植木耳。公司通過(guò)“政府引導(dǎo)、企業(yè)主推、農(nóng)戶參與”，以農(nóng)村“三變”改革為抓手，按照“基地＋產(chǎn)業(yè)＋農(nóng)戶”模式，以400元/畝/年的標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)村民將200畝土地入股到基地，發(fā)展食用菌種植。由于氣候環(huán)境好，品質(zhì)優(yōu)良，再加上市場(chǎng)需求量大，基地規(guī)模不斷擴(kuò)大，并于今年申請(qǐng)了“涼都木果”商標(biāo)。
該公司聘用當(dāng)?shù)厣娴剞r(nóng)戶68名（含貧困戶14名）在基地務(wù)工，根據(jù)不同工種實(shí)行計(jì)件工資制，務(wù)工人員人均日工資可達(dá)150元以上。
“剛開(kāi)始時(shí)，務(wù)工人員總覺(jué)得一天干得腰疼手軟，可做不出產(chǎn)量，都在埋怨工資低。”該公司經(jīng)理金小兵告訴記者。為幫助地方勞動(dòng)力務(wù)工創(chuàng)收，4月初，公司從浙江請(qǐng)來(lái)2名技術(shù)人員幫助當(dāng)?shù)仄赣玫膭?wù)工人員提高工作效率，“通過(guò)示范，務(wù)工人員日工資提升到150元左右，最高可達(dá)260元，大家的積極性高了，也不再埋怨工資低了。”金小兵說(shuō)。
該公司董事長(zhǎng)許筑敏說(shuō)，為把種植食用菌的風(fēng)險(xiǎn)降到最低，公司讓合作社或農(nóng)戶直接購(gòu)買(mǎi)發(fā)酵好的菌棒進(jìn)行種植，“我們以3.5元每棒的價(jià)格向合作社提供菌棒，由合作社組織農(nóng)戶種植，10天左右就能出菇，每個(gè)菌棒能產(chǎn)1.2至1.8斤鮮菇，之后公司以4元每斤的保底價(jià)回收。也就是說(shuō)，10天左右，合作社每棒菌棒就能賺2.5元，以此助推農(nóng)戶增收。”
目前，該公司與木果鎮(zhèn)共合作建設(shè)種植大棚600個(gè)，可種植菌棒300萬(wàn)棒。記者采訪當(dāng)天，公司與木果鎮(zhèn)政府簽訂了出售30萬(wàn)棒菌棒的訂單，并承諾負(fù)責(zé)種植技術(shù)培訓(xùn)和派員實(shí)地培訓(xùn)養(yǎng)菇技術(shù)。
為鼓勵(lì)低碳生活，提高群眾收入，該公司除按300元/噸回收農(nóng)戶種植香菇的廢舊菌棒，用于制造有機(jī)肥生產(chǎn)原材料外，還將食用菌種植與農(nóng)村生活環(huán)境治理相結(jié)合，引導(dǎo)農(nóng)戶將房前屋后及田間地頭的廢棄樹(shù)枝等，以450元/噸干材的價(jià)格售賣給公司作為種植食用菌的原料，循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益雙贏。
澳豐菇業(yè)公司：深度貧困村有了脫貧產(chǎn)業(yè)
4月19日，記者走進(jìn)位于盤(pán)州市兩河街道巖腳村的噠啦仙谷綠色生態(tài)食用菌產(chǎn)業(yè)園，正遇貴州澳豐菇業(yè)公司的管理層和員工在職工食堂就餐。
2017年，澳豐菇業(yè)公司在噠啦仙谷租用70多個(gè)閑置大棚建設(shè)綠色生態(tài)食用菌產(chǎn)業(yè)園，共種植香菇、茶樹(shù)菇、平菇和羊肚菌等食用菌品種150萬(wàn)棒，其中，香菇種植量占三分之二。產(chǎn)業(yè)園聘用當(dāng)?shù)刎毨罕?6人固定務(wù)工，對(duì)務(wù)工人員實(shí)行計(jì)時(shí)工作制，月保底工資達(dá)2100元至2400元，并免費(fèi)提供兩餐。
從2017年公司進(jìn)場(chǎng)以來(lái)，一直實(shí)行訂單式生產(chǎn)。今年到目前為止，該公司已簽訂了1200萬(wàn)斤的訂單，預(yù)計(jì)全年簽約訂單可突破2000萬(wàn)斤。
2017年，僅有兩三家合作社與該公司合作，今年已增至八九家，均是盤(pán)州市轄區(qū)內(nèi)的村級(jí)合作社。公司主要向各家合作社提供菌棒，出菇后以2至3元/斤的保底價(jià)回收鮮菇，讓合作社不愁銷路。
“我們生產(chǎn)成品菌棒需2到3個(gè)月時(shí)間，而向合作社提供菌棒后，從進(jìn)棚到出菇只需7至15天。”公司總經(jīng)理談瀟說(shuō)，除去成本外，合作社每棒有2元左右純利潤(rùn)，每家合作社一般都要進(jìn)購(gòu)8萬(wàn)至10萬(wàn)棒，純收入20萬(wàn)元左右。
除進(jìn)行一期產(chǎn)業(yè)——食用菌栽培外，該公司還準(zhǔn)備實(shí)施二期產(chǎn)業(yè)——深加工。據(jù)悉，公司將利用4臺(tái)高壓滅菌柜、26間接種車間、5棟養(yǎng)菌房、5棟茶樹(shù)菇溫室，采取兩條生產(chǎn)流水線作業(yè)，進(jìn)行高壓滅菌、冷卻、接種、養(yǎng)菌、出菇等，將產(chǎn)品進(jìn)行包裝，制成禮品盒、罐頭、香菇醬等。二期產(chǎn)業(yè)計(jì)劃今年5月份正式投入生產(chǎn)。
盤(pán)州市丹霞鎮(zhèn)桃源村以前無(wú)任何產(chǎn)業(yè)，屬于盤(pán)州市的深度貧困村。2017年8月，貴州澳豐菇業(yè)公司與桃源村農(nóng)民專業(yè)合作社合作后，合作社向公司購(gòu)買(mǎi)了20萬(wàn)棒菌棒，已提貨3萬(wàn)棒，涉及香菇、平菇兩個(gè)品種。待出菇后，公司以保底價(jià)全部回收。為確保合作社種植的食用菌達(dá)標(biāo)，公司派專門(mén)的大棚建筑施工隊(duì)為該村建設(shè)了大棚，并提供菌棒種植技術(shù)，必要時(shí)還進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)。此外，公司還將板橋、水塘、趙官的經(jīng)銷商讓予他們，以此助推該村脫貧攻堅(jiān)。
黔芝菌寶農(nóng)開(kāi)公司：政府“保姆式”服務(wù)護(hù)航企業(yè)發(fā)展
地處盤(pán)州市保田鎮(zhèn)保田村鐵廠的貴州黔芝菌寶農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，通過(guò)分析貴州食用菌（香菇）產(chǎn)業(yè)發(fā)展的行情與態(tài)勢(shì)，認(rèn)為六盤(pán)水得天獨(dú)厚的氣候條件適宜種植食用菌，是一個(gè)能為企業(yè)創(chuàng)收和帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕傩罩赂坏幕ダ糙A項(xiàng)目。
為快速帶動(dòng)百姓增收，該公司創(chuàng)造了“11153”助推脫貧攻堅(jiān)模式，即“1戶農(nóng)戶用1畝地，栽培1萬(wàn)袋食用菌、出菇管理5個(gè)月能有3萬(wàn)元純收入”。
通過(guò)“公司＋合作社＋能人＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，由公司與村合作社對(duì)接，合作社發(fā)動(dòng)農(nóng)戶以每畝土地每年500元的固定分紅入股，并鼓勵(lì)農(nóng)戶優(yōu)先在基地務(wù)工創(chuàng)收、優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)菌棒自種，出菇后公司保底回收。
該公司于2017年12月掛牌，今年1月開(kāi)始投入生產(chǎn)，共聘用當(dāng)?shù)?20余人務(wù)工，其中含貧困戶80人。
目前，公司主要依靠六盤(pán)水的氣候優(yōu)勢(shì)推廣夏菇種植，共種植食用菌170多畝，生產(chǎn)菌棒70余萬(wàn)棒，預(yù)計(jì)到5月份突破100萬(wàn)棒，6月份開(kāi)始出菇。
“要是沒(méi)有當(dāng)?shù)卣畮椭?，我們?shí)施產(chǎn)業(yè)不會(huì)這么順利。”該公司董事長(zhǎng)劉開(kāi)宇感慨道，公司入駐之初，當(dāng)?shù)卣统雒鎱f(xié)調(diào)了閑置用房30畝左右給其無(wú)償使用，出面協(xié)調(diào)2個(gè)大棚（共100多畝）加入公司，其中一個(gè)入股，一個(gè)租賃，既省去了半年左右的建棚時(shí)間，又節(jié)省了幾百萬(wàn)元的投資成本。
不僅如此，當(dāng)?shù)卣€提供“保姆式”服務(wù)，積極幫助公司協(xié)調(diào)辦證、用電、用水等事宜，從而使公司從進(jìn)場(chǎng)到生產(chǎn)，僅用了100余天。
務(wù)工人員：把企業(yè)的事當(dāng)自家的事
記者在噠啦仙谷綠色生態(tài)食用菌產(chǎn)業(yè)園采訪的當(dāng)天中午，職工們午飯后都集中到休息室休息。
現(xiàn)年56歲的毛小藥，是巖腳村8組村民，她家的土地此前已全部流轉(zhuǎn)給噠啦仙谷，她本人則在噠啦仙谷的企業(yè)打零工。
貴州澳豐菇業(yè)公司于去年3月15日進(jìn)駐噠啦仙谷，毛小藥次日就在公司應(yīng)聘到了務(wù)工管理工作，“主要是安排工人干活，每天實(shí)行8小時(shí)工作制，月工資2700元。”
“能到澳豐菇業(yè)公司上班很開(kāi)心！公司每天還供應(yīng)兩餐，就餐不分老板和‘小兵’，大家平起平坐。”毛小藥說(shuō)，公司不僅帶領(lǐng)他們?cè)鍪罩赂唬习寮肮芾韺舆€很尊重打工者，因此，他們也把公司的事當(dāng)成自家的事。
去年7月中旬的一天深夜，漂泊大雨下個(gè)不停，食用菌種植大棚前面的小河突然猛漲，大棚里成了一片汪洋。凌晨3時(shí)許，職工接到公司的電話后，立即趕到現(xiàn)場(chǎng)搶險(xiǎn)救援。
當(dāng)時(shí)電力設(shè)施被沖斷停電，現(xiàn)場(chǎng)漆黑一片?？纱蠹翌櫜涣嗽S多，紛紛挽起褲腿下至齊腰深的水中，用手電筒照著打撈。通過(guò)一晚上的奮戰(zhàn)，到次日上午10時(shí)許，成功攔截了8000多棒菌棒，為公司減少了一定的經(jīng)濟(jì)損失。“這也算不白領(lǐng)公司的工資了，最后公司還給每名員工600元的獎(jiǎng)勵(lì)。”
記者手記：助力脫貧攻堅(jiān)的好產(chǎn)業(yè)
近年來(lái)，省、市兩級(jí)黨委、政府高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我市將其列為助推脫貧攻堅(jiān)實(shí)施的五大產(chǎn)業(yè)之一。
通過(guò)幾天的采訪，記者看到，以前對(duì)人們來(lái)說(shuō)并不起眼的小蘑菇，隨著市場(chǎng)需求的日益增長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)規(guī)?；?、高質(zhì)量的培植，正逐漸成為助力脫貧攻堅(jiān)的好產(chǎn)業(yè)。
那么，如何讓小蘑菇更好地為貧困群眾撐開(kāi)“致富傘”呢？
為推動(dòng)全市食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，我市還需積極引進(jìn)食用菌種植龍頭企業(yè)和培育食用菌生產(chǎn)大戶，帶動(dòng)周邊群眾發(fā)展食用菌種植。同時(shí)，整合財(cái)政涉農(nóng)資金和其他產(chǎn)業(yè)扶貧基金，并引導(dǎo)社會(huì)資金投入，支持重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行高檔次、高技術(shù)含量、高附加值的食用菌新品種研發(fā)，提高食用菌產(chǎn)業(yè)科技含量。同時(shí)，加大冷鏈貯運(yùn)體系和產(chǎn)品深加工建設(shè)，提高食用菌產(chǎn)業(yè)附加值。
此外，還要強(qiáng)化宣傳推廣，廣泛宣傳食用菌新技術(shù)、新成果、食用菌營(yíng)養(yǎng)保健功能、市場(chǎng)前景和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，掀起發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的熱潮，讓小蘑菇更好地成為助民增收的“致富傘”，為我市決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)、決勝全面小康提供強(qiáng)大助力。
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