近年來(lái)，辣椒產(chǎn)業(yè)作為貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命12個(gè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一重點(diǎn)發(fā)展，湄潭縣按照“企業(yè)引領(lǐng)、基地輻射、換種示范、訂單帶動(dòng)、政策扶持”的方針推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。
2020年，湄潭縣種植辣椒面積21萬(wàn)畝、完成辣椒換種工程2.7萬(wàn)畝、集約化育苗19.8萬(wàn)畝；標(biāo)準(zhǔn)化種植10萬(wàn)畝、訂單種植10萬(wàn)畝、建設(shè)規(guī)模化基地6萬(wàn)畝，完成辣椒保險(xiǎn)5萬(wàn)畝，各類(lèi)培訓(xùn)8280人次，培育了辣椒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)村4個(gè)，完成產(chǎn)地辣椒市場(chǎng)3個(gè)，實(shí)現(xiàn)辣椒產(chǎn)量22.68萬(wàn)噸，產(chǎn)值6.85億元......湄潭縣辣椒種植規(guī)模全遵義市第三、加工能力全省第二。湄潭縣辣椒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背后，與湄潭縣狠抓六舉措，促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展息息相關(guān)。
湄潭縣黔渝人家食品有限公司工人正在分揀干椒。
抓基地示范，促進(jìn)規(guī)模發(fā)展。湄潭縣以基地促標(biāo)準(zhǔn)化，以基地促規(guī)?；?，以500畝以上壩區(qū)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展主戰(zhàn)場(chǎng)，截止目前，湄潭縣共建縣級(jí)基地3個(gè)、鎮(zhèn)級(jí)基地15個(gè)。以因地制宜為前提，訂單種植為基礎(chǔ)，集中種植作示范，堅(jiān)持相對(duì)連片形成產(chǎn)業(yè)示范帶，堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向”的原則，主推豐產(chǎn)性好、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)的“遵義朝天椒”“湄江明珠”系列，將“云南小米辣”品種作補(bǔ)充,逐步形成湄潭縣“珠籽椒”單品規(guī)模化發(fā)展優(yōu)勢(shì)，指形椒、錐形椒、線形椒為配套的辣椒種植大縣，逐步形成湄潭縣地方特色“泡椒型”規(guī)模化基地。
2020年11月，貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司與湄潭本土企業(yè)貴州綠色田園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司簽訂了《2021年老干媽專(zhuān)用辣椒湄潭縣基地合作協(xié)議書(shū)》，湄潭縣在興隆、茅坪、天城、馬山、洗馬5個(gè)鎮(zhèn)設(shè)置了5個(gè)種苗培育基地和5個(gè)辣椒種植示范基地，共計(jì)將為“老干媽”種植專(zhuān)用“燈籠椒”兩萬(wàn)畝，按照“保護(hù)價(jià)兜底、市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)、銷(xiāo)售后補(bǔ)貼”的方式，發(fā)展“老干媽”優(yōu)質(zhì)辣椒種植基地，保證2021年向“老干媽”公司提供1500噸優(yōu)質(zhì)干辣椒。
湄潭縣興隆鎮(zhèn)太平村的“老干媽”珠子椒種植基地。
抓人才培育，擴(kuò)大技術(shù)覆蓋面。為切實(shí)做好全縣辣椒種植技術(shù)服務(wù)，湄潭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局成立農(nóng)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，抽調(diào)農(nóng)業(yè)技術(shù)專(zhuān)家深入15個(gè)鎮(zhèn)(街道)抓好“培訓(xùn)、規(guī)劃、示范、督查、信息”等工作，大力引進(jìn)辣椒技術(shù)人才，積極開(kāi)展辣椒農(nóng)技人員培訓(xùn)、職業(yè)椒農(nóng)培訓(xùn)、辣椒職業(yè)經(jīng)紀(jì)人培訓(xùn)、辣椒企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力提升等培訓(xùn)150期8280人次，確保辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展日常工作有人抓、大事難事有人管、技術(shù)問(wèn)題有人包。
抓集約化育苗，促標(biāo)準(zhǔn)化移栽。按照“1+N”模式開(kāi)展集中育苗工作，湄潭縣現(xiàn)有的辣椒育苗設(shè)施可以滿足大田移栽21萬(wàn)畝，由湄潭縣供銷(xiāo)社牽頭，充分利用煙草公司興隆鎮(zhèn)大棚進(jìn)行辣椒集中育苗12畝，移栽辣椒1300畝。由各鎮(zhèn)(街道)充分利用轄區(qū)內(nèi)季節(jié)性空閑大棚進(jìn)行辣椒集中育苗，并科學(xué)劃定辣椒種植區(qū)域，迅速將集約化種植面積分解到村、到組、到基地、到椒農(nóng)，做實(shí)辣椒集中育苗工作和標(biāo)準(zhǔn)化移栽工作。按照“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的訂單模式，鼓勵(lì)企業(yè)(經(jīng)營(yíng)主體)根據(jù)訂單任務(wù)開(kāi)展集中育苗，并科學(xué)指導(dǎo)作好集約化標(biāo)準(zhǔn)化移栽工作。
抓外出招商，做好產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接。湄潭縣委政府鼓勵(lì)支持湄潭辣椒企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，創(chuàng)新打造“互聯(lián)網(wǎng)+辣椒”模式，發(fā)展辣椒訂單生產(chǎn)業(yè)務(wù)，為椒農(nóng)和收購(gòu)商搭建信息互通平臺(tái)，積極促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)雙方簽訂合同約定保護(hù)價(jià)，確保椒農(nóng)增收致富實(shí)現(xiàn)辣椒產(chǎn)業(yè)訂單化、市場(chǎng)化發(fā)展，由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，組織辣椒企業(yè)、合作社、大戶以及職業(yè)椒農(nóng)參加2020年辣博會(huì)、貴陽(yáng)農(nóng)博會(huì)、上海農(nóng)交會(huì)等活動(dòng)，推介湄潭辣椒，推進(jìn)湄潭優(yōu)質(zhì)辣椒“走出去”。
在8月18日舉行的第5屆貴州遵義˙辣博會(huì)上，省內(nèi)外多家公司與湄潭辣椒企業(yè)深度洽談并達(dá)成合作意向，其中湄潭縣統(tǒng)之源食品公司與青海伊嘉味公司達(dá)成1400萬(wàn)元訂單協(xié)議，茯瑩食品公司分別與寧波市宴萊香商貿(mào)有限公司、成都蜀韻川食品有限公司、廈門(mén)聚味食品有限公司達(dá)成1700萬(wàn)元、1500萬(wàn)元、1000萬(wàn)元訂單協(xié)議，山東農(nóng)村專(zhuān)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)蔬菜委員會(huì)意向聯(lián)姻湄潭多彩貴州農(nóng)博城市場(chǎng)。
茯瑩食品公司制作的老鴨湯。
抓政企聯(lián)動(dòng)，做好營(yíng)商服務(wù)。湄潭縣經(jīng)開(kāi)區(qū)、縣投促局主動(dòng)牽頭，積極對(duì)接老干媽、重慶“飯?jiān)庋?rdquo;等辣椒企業(yè)到湄潭考察發(fā)展辣椒生產(chǎn)加工貿(mào)易，做好跟蹤服務(wù)，積極對(duì)接新招商引資，做好營(yíng)商環(huán)境服務(wù)工作，督促相關(guān)部門(mén)主動(dòng)提供相關(guān)手續(xù)的辦理和協(xié)調(diào)服務(wù)，加快項(xiàng)目的落地和建設(shè)，提升全縣辣椒加工產(chǎn)能水平，幫助企業(yè)加快建設(shè)進(jìn)程。
抓項(xiàng)目對(duì)接，做好政策保障。湄潭縣積極爭(zhēng)取辣椒專(zhuān)項(xiàng)資金支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全力做好“貴椒貸”對(duì)接服務(wù)工作，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鼓勵(lì)和引導(dǎo)辣椒經(jīng)營(yíng)主體從辣椒烘干線購(gòu)置、規(guī)?；痉痘?、集約化育苗示范以及辣椒貸款利息等四個(gè)方面進(jìn)行辣椒專(zhuān)項(xiàng)資金項(xiàng)目申報(bào)，由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，相關(guān)部門(mén)積極做好服務(wù)，對(duì)申報(bào)“貴椒貸”辣椒企業(yè)給予全力支持，對(duì)環(huán)評(píng)、用地等手續(xù)給予優(yōu)先辦理，協(xié)助對(duì)接意向合作銀行，確保成熟一個(gè)申報(bào)一個(gè)。助推辣椒產(chǎn)業(yè)全面化、產(chǎn)業(yè)化前進(jìn)，推動(dòng)湄潭縣辣椒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植發(fā)展。
湄潭縣興隆鎮(zhèn)廟塘壩村“老干媽”珠子椒種植基地已種上蔬菜，明年2月采摘后種辣椒。
如今，湄潭縣現(xiàn)有辣椒加工型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體28家其中省級(jí)龍頭企業(yè)5家、市級(jí)龍頭企業(yè)2家、縣級(jí)龍頭企業(yè)1家，辣椒加工企業(yè)已遍地開(kāi)花。下一步，湄潭縣將重點(diǎn)把辣椒產(chǎn)業(yè)辦成兩大基地：以湄潭泡椒為特色的珠籽椒規(guī)?；睾鸵?ldquo;老干媽”為訂單的干椒型規(guī)模化基地，做好辣椒加工與種植共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“小辣椒”成就“大產(chǎn)業(yè)”。
編輯：楊雪編審：董瑤審簽：袁小娟
